بهترین برند روغن زیتون برای خرید (ایرانی و خارجی)

روغن زیتون به دلیل طعم غنی، فواید سلامت و کاربردهای متعددش، جایگاه ویژه‌ای در بسیاری از خانه‌ها در سراسر جهان پیدا کرده است. چه در حال سرخ کردن سبزیجات باشید، چه برای درست کردن سس سالاد و چه برای استفاده در مراقبت از پوست و مو، انتخاب بهترین روغن زیتون می‌تواند تأثیر قابل توجهی بر طعم غذاها و نتایج مورد انتظار داشته باشد. اما با وجود تنوع گسترده‌ای از انواع و برندهای روغن زیتون، انتخاب گزینه مناسب می‌تواند کاری چالش‌برانگیز باشد.

این راهنمای جامع، همه چیز را درباره بهترین برند روغن زیتون بررسی می‌کند؛ از انواع مختلف روغن زیتون گرفته تا بهترین برندها، فواید آن و چگونگی استفاده از این طلای مایع. اگر به دنبال "بهترین روغن زیتون" برای هر نوع استفاده‌ای هستید، این مقاله به شما کمک می‌کند تا انتخابی آگاهانه و رضایت‌بخش داشته باشید.

بهترین مارک روغن زیتون در ایران

روغن زیتون مرسه

مجموعه مِرسه از سال 1398 با هدف ترویج زندگی سالم به صنعت تولید روغن های گیاهی ورود کرد و انواع روغن های گیاهی با کیفیت مانند روغن کنجد، روغن کلزا، روغن آفتابگردان، روغن زیتون فرابکر ، روغن زیتون بکر و روغن زیتون بی بو را به سبد محصولاتش اضافه کرد. شعبه اول مرسه به همراه کارگاه تولید این مجموعه در شهرستان محلات واقع شده که در ادامه با توجه به استقبال هموطنان شعبه دوم این مجموعه نیز در تهران (میدان تجریش) افتتاح شد.

دیگر برند روغن زیتون:

• لادن
• الیت
• سفید رود
• اتکا
• غنچه
• کریستال
• اویلا
• سی سام
• اکسیر
• پیشگامان
• دانه طلایی
• نگین دشت خرم
• گیلوان زیتون
• فامیلا
• ناب
• پرند

بهترین مارک روغن زیتون خارجی

اگر به دنبال بهترین برند روغن زیتون هستید، مهم است که برندهایی را انتخاب کنید که به خاطر کیفیت و اصالت‌شان شناخته شده‌اند. در اینجا چند برند معتبر معرفی می‌کنیم:

• California Olive Ranch

California Olive Ranch به عنوان یکی از محبوب‌ترین برندهای روغن زیتون در آمریکا شناخته شده است. این برند به دلیل استفاده از زیتون‌های تازه برداشت شده و پردازش سریع برای حفظ طعم و مواد مغذی شناخته می‌شود.

• Ellora Farms

Ellora Farms یک برند یونانی است که به تولید روغن زیتون فوق بکر ارگانیک با کیفیت بالا معروف است.

• روغن زیتون فرابکر Kirkland Signature

این برند که که محصولاتش درعمده فروشی کاستکو عرضه می‌شود ، روغن زیتون فرابکر درجه یک را با قیمتی به صرفه ارائه می‌دهد. روغن زیتون این برند مزه و بویی متعادل دارد که آن را گزینه مناسبی برای استفاده هر روزه آشپزی، سرخ کردن و سالاد می‌کند.

• روغن زیتون فرابکر La Tourangelle

مناسب برای سبزیجات و پاستا

• روغن زیتون فرابکر Ellora Farms

روغن زیتون این برند در یونان تولید و عرضه می‌شود.

چه عواملی بهترین روغن زیتون را تعیین می‌کنند؟

کیفیت روغن زیتون به میزان قابل توجهی متفاوت است و آگاهی از اینکه چه چیزی باید جستجو کنید می‌تواند به شما کمک کند بهترین برند روغن زیتون را برای نیازهای خود انتخاب کنید. چندین عامل در تعیین کیفیت و طعم روغن زیتون مؤثر هستند:

1. انواع روغن زیتون

درک انواع مختلف روغن زیتون برای تعیین اینکه کدام یک برای استفاده‌های آشپزی یا زیبایی شما مناسب است، اهمیت زیادی دارد. انواع اصلی روغن زیتون عبارتند از:

• روغن زیتون فرابکر (EVOO):
• این بالاترین درجه از روغن زیتون است که از اولین پرس سرد زیتون‌ها استخراج می‌شود. روغن زیتون فرابکر به خاطر طعم غنی، با میوه‌ای بودن و کمی تلخی و تندی شناخته می‌شود. همچنین از نظر مواد مغذی، غنی‌ترین نوع روغن زیتون است و دارای سطوح بالایی از آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم است. روغن زیتون فرابکر برای سالاد، دیپ‌ها و ریختن روی غذاهای پخته شده ایده‌آل است. این روغن بهتر است خام استفاده شود یا در دماهای پایین به‌کار رود تا مواد مغذی‌اش حفظ شوند. روغن زیتون فرابکر مرسه با داشتن گواهی تضمین کیفیت از سازمان بهداشت و درمان ، بهترین کیفیت ممکن را ارائه می‌دهد.

• روغن زیتون بکر:

روغن زیتون بکر نیز از طریق پرس سرد استخراج می‌شود، اما سطح اسیدیته کمی بالاتر (تا 2%) دارد و طعم آن به اندازه روغن زیتون فرابکر قوی نیست. این نوع روغن برای پخت‌وپز در دمای متوسط مناسب است، اما از نظر مواد مغذی به اندازه روغن زیتون فوق بکر نیست.

• روغن زیتون تصفیه شده:

روغن زیتون تصفیه شده با استفاده از حرارت و مواد شیمیایی برای حذف طعم‌ها و ناخالصی‌ها پردازش می‌شود. این نوع روغن فاقد طعم و ارزش غذایی روغن زیتون فرابکر است، اما نقطه دود بالاتری دارد و برای پخت در دمای بالا، مانند سرخ کردن، مناسب است.

• روغن زیتون خالص:

اغلب با نام "خالص" یا فقط "روغن زیتون" برچسب‌گذاری می‌شود، این نوع روغن ترکیبی از روغن زیتون بکر و تصفیه شده است. طعمی خنثی‌تر از روغن زیتون فرابکر دارد و معمولاً در پخت‌وپز استفاده می‌شود تا به عنوان روغن نهایی یا سس.

• روغن زیتون سبک:

برخلاف نام آن، "سبک" به طعم ملایم‌تر اشاره دارد و نه به کالری یا چربی کمتر. این نوع روغن نیز تصفیه شده است و نقطه دود بالایی دارد که آن را برای پخت و پز با حرارت بالا، مثل پخت کیک، مناسب می‌کند.

2. پرس سرد در مقابل تصفیه شده

روغن زیتون می‌تواند از دو روش اصلی استخراج شود:

• پرس سرد:

روغن‌های زیتون پرس سرد، مانند روغن زیتون فوق بکر، بدون استفاده از حرارت یا مواد شیمیایی استخراج می‌شوند و طعم طبیعی و ارزش غذایی خود را حفظ می‌کنند. پرس سرد، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و ترکیبات مفید روغن را حفظ می‌کند. این روش معمولاً برای روغن‌های با کیفیت بالا استفاده می‌شود.

• تصفیه شده:

روغن‌های زیتون تصفیه شده از فرآیندی که شامل حرارت و مواد شیمیایی برای حذف ناخالصی‌ها است، می‌گذرد که منجر به طعمی خنثی‌تر و ماندگاری طولانی‌تر می‌شود، اما مزایای سلامتی آن کاهش می‌یابد.

3. سطوح اسیدیته روغن زیتون

اسیدیته روغن زیتون شاخص مهمی برای کیفیت است. روغن زیتون فوق بکر که بالاترین درجه است، دارای سطح اسیدیته کمتر از 0.8% است. اسیدیته بالاتر معمولاً نشان‌دهنده پردازش بیشتر روغن و کاهش طعم و فواید سلامتی است که با روغن‌های با اسیدیته کمتر همراه است. همیشه به برچسب روغن توجه کنید و به دنبال سطح اسیدیته کمتر باشید، به خصوص هنگام خرید روغن زیتون فرابکر.

4. روش‌های برداشت و پردازش

روش برداشت و پردازش زیتون‌ها به شدت بر کیفیت روغن تأثیر می‌گذارد. زیتون‌هایی که با دست برداشت می‌شوند، معمولاً بهتر از زیتون‌های برداشت شده با ماشین هستند، زیرا با دقت بیشتری مدیریت می‌شوند. علاوه بر این، زیتون‌ها باید در عرض چند ساعت پس از برداشت فشرده شوند تا ارزش غذایی و طعم تازه آن حفظ شود. هرچه زیتون‌ها سریع‌تر پردازش شوند، طعم روغن تازه‌تر خواهد بود.

مزایای سلامت استفاده از بهترین روغن زیتون

انتخاب بهترین روغن زیتون می‌تواند فواید زیادی برای سلامت به همراه داشته باشد. در اینجا به برخی از دلایل اصلی استفاده از روغن زیتون با کیفیت اشاره می‌کنیم:

1. سرشار از چربی‌های سالم تک‌غیراشباع

روغن زیتون فوق بکر عمدتاً از چربی‌های تک‌غیراشباع به ویژه اسید اولئیک تشکیل شده است. این چربی‌ها برای قلب مفید هستند، زیرا می‌توانند کلسترول بد (LDL) را کاهش داده و در عین حال سطح کلسترول خوب (HDL) را حفظ کنند. مطالعات نشان داده‌اند که رژیم‌های غذایی غنی از روغن زیتون، مانند رژیم مدیترانه‌ای، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته مغزی را کاهش می‌دهد.

2. سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها

روغن زیتون فوق بکر با کیفیت بالا حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی مانند پلی‌فنول‌ها، ویتامین E و کاروتنوئیدها است. این ترکیبات به محافظت از بدن در برابر استرس اکسیداتیو، التهاب و بیماری‌های مزمن مانند سرطان کمک می‌کنند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن زیتون همچنین از سلامت مغز حمایت کرده و از زوال شناختی محافظت می‌کنند.

3. خواص ضد التهابی

روغن زیتون حاوی ترکیبی به نام اولئوکانتال است که دارای خواص ضد التهابی مشابه ایبوپروفن است. مصرف منظم روغن زیتون فوق بکر با کاهش التهاب در بدن مرتبط است و می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌هایی مانند آرتروز، دیابت و بیماری‌های قلبی کمک کند.

4. حمایت از مدیریت وزن

علیرغم اینکه روغن زیتون یک چربی است، می‌تواند به کاهش و مدیریت وزن کمک کند. طعم غنی و محتوای چربی سالم آن به ایجاد احساس سیری کمک می‌کند و مدت طولانی‌تری احساس سیری می‌کنید. جایگزین کردن چربی‌های ناسالم مانند کره یا مارگارین با روغن زیتون نیز می‌تواند به کاهش کالری‌های مصرفی کلی کمک کند.

5. حمایت از سلامت پوست و مو

روغن زیتون نه تنها برای سلامت داخلی شما مفید است، بلکه برای پوست و مو نیز مفید است. این روغن غنی از ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌های دیگر است و به مرطوب کردن و محافظت از پوست در برابر پیری و آسیب‌های محیطی کمک می‌کند. استفاده از روغن زیتون برای مو می‌تواند به کاهش خشکی، تقویت موها و اضافه کردن درخشندگی کمک کند.

چگونه روغن زیتون را به درستی نگهداری کنیم

برای حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری روغن زیتون، نگهداری صحیح آن بسیار مهم است. روغن زیتون نسبت به عوامل محیطی مانند نور، گرما و هوا حساس است که می‌توانند باعث اکسید شدن یا از دست دادن طعم آن در طول زمان شوند. اگر شما بهترین برند روغن زیتون را هم خریداری کنید ولی درست از آن نگهداری نکنید کیفیت اولیه خود را از دست می‌دهد و مزه خوب روغن زیتون اصل را فراموش می‌کنید و علاقه خود را از دست می‌دهید. در اینجا چند نکته کلیدی برای کمک به شما در نگهداری صحیح روغن زیتون آورده شده است:

1. دور از نور و گرما نگهداری کنید

قرار گرفتن در معرض نور خورشید و دمای بالا می‌تواند باعث اکسید شدن و خراب شدن روغن شود. روغن زیتون را همیشه در مکانی خنک و تاریک مانند انباری یا کابینت نگهداری کنید. از نگهداری آن در نزدیکی اجاق گاز یا هر منبع حرارتی خودداری کنید.

2. از ظروف مناسب استفاده کنید

روغن زیتون باید در بطری‌های شیشه‌ای تیره یا ظروف فلزی ضد زنگ نگهداری شود تا از قرار گرفتن در معرض نور جلوگیری شود. بطری‌های شفاف اجازه می‌دهند که نور به داخل نفوذ کند و می‌تواند کیفیت روغن را در طول زمان کاهش دهد.

3. درب بطری را محکم ببندید

اطمینان حاصل کنید که بعد از هر بار استفاده، بطری یا ظرف روغن به‌خوبی بسته شده باشد تا از ورود هوا جلوگیری شود، زیرا اکسیژن می‌تواند باعث اکسیداسیون شود. هوا به سرعت می‌تواند روغن را تخریب کند، بنابراین بسته‌بندی مناسب ضروری است.

4. در دمای اتاق نگهداری کنید

بهترین دما برای نگهداری روغن زیتون حدود 15-24 درجه سانتی‌گراد است. اگرچه نگهداری روغن زیتون در یخچال می‌تواند ماندگاری آن را افزایش دهد، اما ممکن است باعث سفت شدن آن شود. اگر آشپزخانه شما بیش از حد گرم می‌شود، یخچال ممکن است گزینه مناسبی باشد.

5. تاریخ انقضا را بررسی کنید

روغن زیتون دارای تاریخ مصرف است و بهترین زمان برای استفاده از آن یک تا دو سال پس از برداشت است تا بهترین طعم و مزایای تغذیه‌ای را داشته باشد. همیشه تاریخ برداشت یا انقضا روی بطری را بررسی کنید و از نگهداری طولانی‌مدت روغن خودداری کنید.

سوالات متداول درباره بهترین برندهای روغن زیتون

برای خرید بهترین برند روغن زیتون به چه عواملی باید توجه کرد؟

هنگام خرید روغن زیتون، به نوع روغن (فشار سرد یا تصفیه شده)، بسته‌بندی (بطری تیره یا شیشه‌ای)، و کشور تولیدکننده توجه کنید. همچنین برچسب‌های ارگانیک یا گواهینامه‌های معتبر کیفیت را بررسی کنید.

بهترین برندهای ایرانی روغن زیتون کدامند؟

برندهای معروف ایرانی شامل مرسه، لادن و الیت هستند. این برندها از لحاظ کیفیت، بسته‌بندی و محبوبیت میان مصرف‌کنندگان برترند.

روغن زیتون خارجی بهتر است یا ایرانی؟

هر دو نوع ایرانی و خارجی مزایای خود را دارند. روغن زیتون خارجی، به‌ویژه از کشورهای مدیترانه‌ای مانند ایتالیا و اسپانیا، معمولاً کیفیت بالاتری دارد، اما برخی برندهای ایرانی نیز همانند مرسه به کیفیت جهانی رسیده‌اند.

روغن زیتون برای چه مصارفی بهتر است؟

روغن زیتون برای پخت‌وپز سبک، سالادها و حتی مصارف زیبایی مانند ماسک مو و پوست بسیار مناسب است. انتخاب نوع روغن بر اساس کاربردی که دارید مهم است؛ روغن فشار سرد برای استفاده خام بهترین گزینه است.

چگونه از روغن زیتون به درستی نگهداری کنیم؟

روغن زیتون باید در جای خنک و تاریک نگهداری شود تا از اکسیداسیون و افت کیفیت جلوگیری شود. از قرار دادن آن در یخچال خودداری کنید و درب بطری را همیشه محکم ببندید.